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黄记凉粉正宗做法
备用食材：淀粉1碗 ，水6碗 ，家常家常生抽1勺 ，黄凉黄凉醋1勺 ，粉的粉辣椒油1勺，做法做法芝麻酱1勺 ，大全大全香油少许 ，家常家常大蒜3瓣；
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制作过程：
第一步 ，淀粉一碗放入一个盆中 ，同时在其中加入同等量的一碗水，将其混合搅拌均匀成淀粉水 ，剩余的5碗水放入在锅中将其烧开；
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第二步 ，同时准备出擀面杖，分次少许将淀粉水倒入在开水锅中 ，同时不停用擀面杖搅拌着 ，全程小火 ，不停搅拌 ，过程中淀粉水会慢慢冒泡泡；
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第三步，直到将其煮至冒大泡 ，并且变得透亮的时候 ，便可关火 ，盛出倒入一个容器中，自然晾凉后放入冰箱冷藏一会 ，便可定型 ，倒扣；
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第四步 ，将凉粉切成块，准备一个小碗，放入芝麻酱 ，分次少许加入温开水将其稀释好 ，然后加上生抽 、食盐、香油 、醋、辣椒油等；
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第五步 ，大蒜剥皮切成蒜蓉 ，放入调味料中 ，搅拌均匀即成料汁 ，浇在凉粉上 ，撒上点葱花和花生米做点缀便可开始享用了 。
炒黄凉粉做法
1 、小米椒切末 ，红薯凉粉切块
2 、锅中放油 ，倒入葱花 ，姜丝 ，香辣酱 ，大火爆香
3 、倒入红薯凉粉 ，生抽，水，盐 ，翻炒均匀
4 、倒入小米椒 ，翻炒均匀即可使用.
黄米凉粉的做法
黄米凉粉一块
步骤
红烧黄米凉粉的做法步骤11.黄米凉粉切片
红烧黄米凉粉的做法步骤22.油烧至7成热 ，把黄凉粉逐片放入锅中小火慢煎 ，煎至两面金黄
红烧黄凉粉的做法步骤33.放一点老抽 ，倒入一点清水 ，葱花，调入适量盐稍微焖煮一会
红烧黄凉粉的做法步骤44.放点鸡精 ，盛入盘中即可
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